Рецепт халавы

Всем привет! На выездном семинаре в феврале попробовала вкуснейший десерт, как позже узнала, называется это блюдо Халава. Решила приготовить его дома и делюсь с вами рецептом😊

Ингредиенты для приготовления халавы

  • молоко — 350 мл
  • сахар — 0,75 стакана
  • сливочное масло — 100 г
  • манная крупа — 0,75 стакана
  • изюм — 0,5 стакана
  • кешью — 0,5 стакана
  • кардамон — щепотка
  • Кориандр- 4 цельных зернышка
  • Корица- 1 ст.ложка
  • мускатный орех — щепотка
  • ванилин — щепотка

Предварительно замачиваем орехи и промываем изюм. Сушим хорошо бумажным полотенцем.

Разогреваем на медленном огне молоко с сахаром и специями в одной емкости, как только молоко закипело, накрываем крышкой и пока убираем.

В емкости побольше растапливаем сливочное масло и высыпаем манку, хорошо перемешиваем, чтобы она пропиталась маслом. Помешивая, обжариваем минут 15-20. Через минут 10 обжарки добавляем кешью и продолжаем помешивать пока манка не станет золотистого цвета.

Далее необходимо смешать манку с молоком. Делаем это аккуратно и постепенно, из-за разницы температур. После смешивания добавляем изюм и на медленном огне помешиваем. Манка очень быстро загустеет. Мешаем до тех пор, пока смесь не начнет отходить от стенок кастрюли и формироваться в шар. После этого выключаем плитку, накрываем кастрюлю и даем настояться минут 10😋.

Получилось очень сытно и вкусно. Этого количества ингридиентов хватило на 4 порции. Приятного аппетита)

4 thoughts on “Рецепт халавы

  1. Настя, спасибо за рецепт! Захотелось тоже такую «вкусняшку» сделать!)

    1. Марин, спасибо)ты ее пробовала на семинаре?) Только она без орехов по-моему была🤔

  2. Название веселит ))) Напоминает нечто среднее между халва и халява. А фото очень аппетитно выглядит! 😀

    1. Да, название никого не оставило равнодушным😊

Комментарии не разрешены