Всем привет! На выездном семинаре в феврале попробовала вкуснейший десерт, как позже узнала, называется это блюдо Халава. Решила приготовить его дома и делюсь с вами рецептом😊
Ингредиенты для приготовления халавы
- молоко — 350 мл
- сахар — 0,75 стакана
- сливочное масло — 100 г
- манная крупа — 0,75 стакана
- изюм — 0,5 стакана
- кешью — 0,5 стакана
- кардамон — щепотка
- Кориандр- 4 цельных зернышка
- Корица- 1 ст.ложка
- мускатный орех — щепотка
- ванилин — щепотка
Предварительно замачиваем орехи и промываем изюм. Сушим хорошо бумажным полотенцем.
Разогреваем на медленном огне молоко с сахаром и специями в одной емкости, как только молоко закипело, накрываем крышкой и пока убираем.
В емкости побольше растапливаем сливочное масло и высыпаем манку, хорошо перемешиваем, чтобы она пропиталась маслом. Помешивая, обжариваем минут 15-20. Через минут 10 обжарки добавляем кешью и продолжаем помешивать пока манка не станет золотистого цвета.
Далее необходимо смешать манку с молоком. Делаем это аккуратно и постепенно, из-за разницы температур. После смешивания добавляем изюм и на медленном огне помешиваем. Манка очень быстро загустеет. Мешаем до тех пор, пока смесь не начнет отходить от стенок кастрюли и формироваться в шар. После этого выключаем плитку, накрываем кастрюлю и даем настояться минут 10😋.
Получилось очень сытно и вкусно. Этого количества ингридиентов хватило на 4 порции. Приятного аппетита)
Настя, спасибо за рецепт! Захотелось тоже такую “вкусняшку” сделать!)
Марин, спасибо)ты ее пробовала на семинаре?) Только она без орехов по-моему была🤔
Название веселит ))) Напоминает нечто среднее между халва и халява. А фото очень аппетитно выглядит! 😀
Да, название никого не оставило равнодушным😊